| 2018 | 2019 | 2021 | |
|---|---|---|---|
| Enero | 3.399 | 3.409 | 3.725 |
| En pie | A la carne | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Novillos Gordos - Razas Carnes | Sem. ant | Actual | % | Sem. ant | Actual | % | |
| Abasto | Especiales | 1.87 | 1.87 |  |
3.51 | 3.56 |  |
| Buenos | 1.77 | 1.78 | |
3.47 | 3.53 | |
|
| Exportación | Especiales | 1.95 | 1.95 | |
3.55 | 3.58 | |
| Buenos | 1.87 | 1.87 | |
3.51 | 3.53 | |
|
| Generales | |
3.46 | 3.47 | |
|||
| Novillos Gordos - Otras Razas | |||||||
| Especiales | 0 | 0 | |
3.39 | 3.42 | |
|
| Buenos | 0 | 0 | |
3.33 | 3.38 | |
|
| Vacas Gordas | |||||||
| Razas Carne | Especiales | 1.65 | 1.65 | |
3.37 | 3.39 | |
| Buenos | 1.58 | 1.60 | |
3.31 | 3.33 | |
|
| Generales | 1.52 | 1.55 | |
3.27 | 3.28 | |
|
| Otras Razas | Especiales | |
3.19 | 3.20 | |
||
| Buenos | |
3.10 | 3.10 | |
|||
| Vaquillonas Gordas | |||||||
| Especiales | 1.80 | 1.80 | |
3.46 | 3.47 | |
|
| Buenos | 1.75 | 1.75 | |
3.40 | 3.42 | |
|
| Industria | |||||||
| Toros y Novillos | Gordos | 1.55 | 1.55 | |
2.71 | 2.73 | |
| Generales | 1.45 | 1.45 | |
2.53 | 2.53 | |
|
| Vacas | Manufactura alta | 1.25 | 1.28 | |
2.44 | 2.44 | |
| Manufactura baja | 1.10 | 1.10 | |
2.21 | 2.21 | |
|
| Conserva | 0.90 | 0.91 | |
1.91 | 1.91 | |
|
| Ovinos Gordos | |||||||
| Corderos hasta 35kg | 0 | 0 | |
3.40 | 3.45 | |
|
| Corderos mamón | 0 | 0 | |
|
|||
| Corderos pesado | 0 | 0 | |
3.42 | 3.48 | |
|
| Borregos | 0 | 0 | |
3.37 | 3.44 | |
|
| Capones | 0 | 0 | |
3.30 | 3.35 | |
|
| Ovejas | |
3.25 | 3.27 | |
|||
| Novillos: | 3.55 |  |
| Vacas: | 3.33 | |
| Nota: precios 2da balanza | ||
